Tokaj Macik Roňava Cuvée 2016 CHOP 12,5% 0,75L

Tokaji házasítás stílusa és eredete

Ez a tokaji házasítás a borvidék különleges karakterét hozza el Önnek. A készítési eljárás és a szőlőfajták összehangolása miatt a bor egy teljesen új stílust képvisel a térségben. A háttérben a furmint dominanciája és a hárslevelű kiegészítő szerepe áll, a palackos érlelésre is hangsúlyt fektettek, így az ital egyszerre mutat klasszikus tokaji jegyeket és modern, hordós érlelésből fakadó aromákat. A boroltalom és a konkrét dűlőhöz kötődő bio termelés garancia arra, hogy az ízek a helyi terroirt tükrözik, miközben a kidolgozás eleganciát és komplexitást ad a végeredménynek

Érlelési és gyártási folyamat részletes bemutatása

Az erjesztés tölgyfa dongákon zajlik és az ezt követő két év tartályos érlelés élesztőn hagyva tovább formálja az italt. A sur lie kezelés és az új barrique hordók alkalmazása finom vaníliás és dohányos tónusokat visz a borba anélkül hogy elnyomná a fajtajellegét. Ön érezni fogja a gondos kézi munkát és a hordós illetve tartályos érlelés közti egyensúlyt amely miatt a bor aromái idővel harmonikusan bontakoznak ki

Ízvilág és fogyasztási élmény

Színében sugárzó aranyosságot kínál és az orrban megjelennek a finom füstös tónusok. A gyümölcsös oldalról a birs sárga szilva és az alma édes jegyei dominálnak amelyeket a faszén és a tőzeg árnyalatai egészítenek ki. Kortyban először kerek mézes és érett gyümölcsös aromák jelennek meg majd a tokaji savak frissítően érvényesülnek a lecsengésben ahol lime-ra emlékeztető élénkség zárja le az élményt. Ez a profil elegánsan illeszkedik a díszes érleléshez és sokféle alkalommal élvezhető

Milyen ételekkel ajánlott fogyasztani ezt a tokaji házasítást?

Az összetett aromavilág és a markáns de élénk savak miatt a bor jól illik fehér húsokhoz és karakteres halételekhez valamint enyhén fűszeres sajtokhoz. A hordós érlelésből származó vaníliás és dohányos felhangok miatt különösen jól működik gazdagabb köretekkel és kevésbé zsíros vörös húsokat helyettesítő fogásokkal is

Mire számíthat a palackos érlelés tekintetében?

Az ital már jelenlegi állapotában is kifejezetten komplex és élvezetes de a hordós és palackos érlelés további finomodást hozhat. Ha Ön szereti a fejlődő aromákat és a finom érési jegyeket akkor néhány év palackos tárolás további mélységet adhat a bor karakterének miközben megőrzi a tokaji savak frissességét

Műszaki adatok Tokaj Macik Roňava Cuvée 2016 CHOP 12,5% 0,75L-hez

• Oltalom alatt álló eredetmegjelölés CHOP
• Borszőlő vidék Tokaji borvidék
• Község Kistoronya
• Dűlő BIO Kráľovka
• Évjárat 2016
• Szőlőfajták aránya 85% furmint 15% hárslevelű
• Erjesztés tölgyfa dongákon
• Érlelés további 2 év tartályon élesztőn sur lie és új barrique hordókban
• Alkoholtartalom 12,5%
• Palackméret 0,75 L
• Aromajegyek birs sárga szilva alma vanília dohány faszén tőzeg lime-szerű savjegyek
• Elismerések Vinalies International Párizs arany Danube Wine Challenge 2022 arany Danube Wine Challenge 2023 arany Az év bora 2021 2. hely Az év bora 2024 3. hely

Paraméterek Tokaj Macik Roňava Cuvée 2016 CHOP 12,5% 0,75L-hez

• Termőhely Tokaji borvidék Kistoronya BIO dűlő Kráľovka
• Fajtahasználat 85% furmint 15% hárslevelű
• Erjesztési mód tölgyfa dongákon
• Hordós és tartályos érlelés sur lie és új barrique használatával
• Érlelési idő összesen 2 év hordós és tartályos fázisban
• Alkoholtartalom 12,5% térfogat
• Palackméret 0,75 liter
• Minősítés oltalom alatt álló eredetmegjelölés CHOP
• Kóstolati karakter finom füstös aromák mézes érett gyümölcsök és élénk savak

Előnyök Tokaj Macik Roňava Cuvée 2016 CHOP 12,5% 0,75L-hez

• Egyedi stílus amely ötvözi a tradicionális tokaji jegyeket és a modern hordós érlelést
• Oltalom alatt álló eredetmegjelölés ami terroir hitelességet biztosít
• Gazdag és rétegzett aromaprofil vaníliás dohányos és gyümölcsös elemekkel
• Kiegyensúlyozott savszerkezet amely frissességet ad a lecsengésnek
• Több nemzetközi díjjal elismert minőség
• Palackos érlelés lehetősége a további fejlődésre és komplexitásra